Per què la forma de preparar el sushi, ¿com es diuen les diferents "peces" i "talls" de Sushi o com cuinar el peix no és l'única cosa que aprendre ... fins i tot saber triar quin tipus de peixos per comprar i el que ha d'evitar menjar al restaurant ha de convertit en una part integral dels nostres hàbits alimentaris.
La defensa de la boca és important ... però si volem tenir una mirada a llarg termini per preservar a llarg, precisament, dels plaers del bon menjar (qualsevol país), llavors també hem de protegir els nostres recursos pesquers.

I l'Aquari de Monterey ve al rescat amb una iniciativa agradable actual: SEEFODWATCH